AIOK火锅电陶炉告诉你 如何定位火锅店的档次?

2020年06月02日

AIOK火锅电陶炉告诉你 如何定位火锅店的档次?

 

如何定位火锅店的档次?豪廷火锅电磁炉

 

     产品详情_09

       一、自助型火锅店

      自助型火锅店是将火锅原料(生料和半成品)与餐具全部放在火锅厅的某一个固定的区域,由客人自行选用,服务人员较少的火锅店。此类火锅除了有着随意性、自由性的特点外,,还拥有较大的选择性,感到较大的满足感。

      自助型火锅店具有布局上实行开放式、以大厅为主,锅底上以一两个品种为主、口味大众化的好一些,价格上采取每人限定金额消费,服务上比较灵活、服务人员较少,顾客的参与性和自我满足感得到体现,讲究原料及菜肴的丰富性、又避免浪费,充分利用空间与顾客的运动性等特点,加热方式多采用火锅电磁炉

      二、豪华型火锅店

      豪华型火锅店在某一区域均有较高的声誉,装修设施齐备,环境优美,在火锅制作方面十分讲究。除了具有一般火锅店的特点外,其独特之处为价格较高,高质量的火锅、高超的服务及就餐环境相统一具备高级的烹调和服务人员,其服务对象以高收入者居多。

      豪华型火锅店具有高价与火锅成本、服务水平、就餐环境融为一体,火锅产品与技术高度统一,服务对象稳定与社会形象突出,管理到位、制度完善,现在多使用火锅电磁炉餐桌等特点。

      三、大众型火锅店

      大众型火锅店是火锅店中的主力军,其数量最大。经营品种比较单一,原材料以中低档为主,风味以当地大多数人可以接受的口味为主。这类火锅店以自身的特点、规模、档次、服务的差别,在顾客中各有自己的地位与形象。有自身的独有特点,价格适中与火锅成本较低和风味大众化关系密切,座位率与周转率较高。

大众型火锅店具有价格与大众化结合,经营方式灵活多样,服务对象面向大众消费者、经营管理方法结合自身实际等特点。

      四、风味型火锅店

      风味型火锅店是体现独特的饮食文化,具有浓郁的地方风味、品种比较单一、但影响很大的火锅店,往往具有一定的代表性,是历史性、地域性、民族性的综合反映。此类火锅品种比较定型,汤卤比较固定,服务有一定特色,风味得到公认。

风味型火锅店具有布局与装修有丰富主题与内涵,顾客能感受到独特的文化熏陶与情调,吃与乐结合、参与性强,展示某种有特殊意义的活动,气氛轻松和睦等特点。

      火锅市场定位的分析,有着不同的标准:按来源分:川味火锅、蒙古火锅、宫廷火锅、老火锅等;按经营分:品牌火锅、餐厅火锅、自助火锅、火锅吧等。 开店前要根据这些标准,结合自身特点,选择自己的经营品种;按档次分:高、中、低档,或豪华店、风味店、大众店、自助店等;按功能分:特色火锅、快餐火锅、小火锅、滋补火锅等。

 

来源:佛山市顺德区豪太电器有限公司

      豪太电器主要生产火锅电陶炉,火锅光波炉,火锅电磁炉,茶炉电磁炉,茶炉电陶炉,商用电陶炉,商用光波炉,商用电磁炉,四头电陶炉,六头电陶炉,八头电磁炉,锡纸专用电磁炉,水晶泡泡锅,韩式水晶烧烤炉,双灶电磁炉,双炉光波炉,双头电陶炉,六眼煲仔炉等系列产品。   

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